ACELGAS REVUELTAS CON QUESO

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INGREDIENTES

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500 gramos de acelgas
3 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
Sal
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Crema de queso

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PREPARACION

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Lavar y cortar las acelgas. Pelar y cortar los ajos en láminas y cortar en trozos pequeños el pimiento rojo.
En una sartén grande con una 2 cucharadas de aceite de oliva, dorar los ajos y el pimiento.
Después vamos añadiendo en dos o 3 veces las acelgas. Cada vez que reduzcan echamos otra tanda.
Sazonar y echar media cucharada de pimentón.
Cuando el salteado está ya rehogado, añadimos la crema de queso que habremos preparado anteriormente.
Se mezcla y listo para servir.

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INGREDIENTES PARA HACER LA CREMA DE LECHE

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1 brick pequeño de nata para cocinar
1 quesito de cabra (70 gramos aproximadamente)
2 quesitos en porciones
Sal

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PREPARACION DE LA CREMA DE LECHE

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En un cazo picar el queso de cabra y las porciones y añadir la nata y una pizca de sal.

A fuego lento dejamos que se vaya fundiendo y espesando.

NOTA Si no tenéis o no os gusta utilizar nata podéis sustituirla por leche (de un vaso de leche apartáis un poco para disolver 1/2 cucharadita de maizena, con la demás disolvéis el queso, y cuando esté disuelto le echáis la leche con la maicena y removéis.)

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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