ALMEJAS A LA MARINERA

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INGREDIENTES

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500 gramos de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
1 vaso caldo de pescado
1 cucharadita de harina
Perejil

pimienta
Aceite

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PREPARACION

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Poner las almejas con agua fría y sal unas horas para que suelten la arena, cambiar un par de veces el agua.
En una sartén con un poco de aceite echar la cebolla y los ajos picados. Cuando esté la cebolla pochadita agregar el pimentón y mover,  echar la cucharadita de harina, mover otra vez y agrega las almejas bien limpias, darles unas vueltas. Echar el vino,  la pimienta y el perejil  y el caldo de pescado . Dejar cocer hasta que habrán, dando vueltas a las almejas de vez en cuando y  rectificar de sal.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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