BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES

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4  berenjenas

1 cebolla grande

2 pimiento verde

1 pimiento rojo

un calabacín

2 0 3 tomates normales o unos cuantos tomates cherrys

250 gramos de carne picada

5 cucharadas de nata líquida

sal al gusto

pimienta al gusto

3 cucharadas de vino blanco

3 cucharadas de nata líquida

un poco de queso rallado

aceite de oliva

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PREPARACIÓN

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Partir en dos y a lo largo las berenjenas, y poner en una olla con un poco de agua y dejar cocer 4 minutos

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cuando estén dejar enfriar y vaciar la carne de las berenjenas con ayuda de una cuchada, y reservar.

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Mientas picar todas las verduras bien pequeñitas y echarlas en una sartén junto con la carne que hemos vaciado de las berenjenas, con un poco de aceite y un poco de sal, y dejar que se hagan a fuego lento.

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después añadir el tomate troceado y pelado y dejar que se haga.

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Salpimentar la carne picada poner en una sartén con un poco de aceite cuando esté, echar el vino y dejar asta que se evapore.

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Mezclar la carne con las verdura y echar la nata

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dejar dos minutos más, luego poner la mezcla en un bol y dejar enfriar y meter una hora en la nevera.

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Cuando esté frío con una cuchara rellenar las berenjenas y poner en una bandeja de horno con papel de horno.

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Poner un queso rallado en cada berenjena y meter en el horno a 250 a gratinar hasta que veáis que se dora el queso.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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5 Comentarios para “BERENJENAS RELLENAS”

  1. Gema dice:

    Qué ricas!! nunca había probado a hacerlas con tomatitos Cherry, lo probaré seguro, besoss

    • Mari dice:

      Hola Merce…!!!…puedes echar los cherrys o los normales como más te gusten yo tenía de esos en casa y por eso los eche…sea como sea te gustaran..un beso..

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