BIZCOCHO DE CALABAZA

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INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO

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250 gramos de azúcar

250 gramos de puré  de calabaza

300 gramos de harina integrar

300 gramos de harina de repostería (tamizada)

3 huevos

50 gramos de mantequilla (a punto de pomada)

25 gramos de aceite de oliva

1 cucharadita de levadura

4 sobre de gasificaste 2 de cada clase

1 pizca de canela en polvo

la medida de una taza de café de nata liquida

ralladura de una naranja y un limón

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INGREDIENTES PARA HACER EL PURE DE CALABAZA

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para 250 gramos de puré de calabaza (500 gramos de calabaza cruda)

una rama de canela

un vaso pequeño de leche

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PREPARACION DEL PURE DE CALABAZA

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Cortar la calabaza a trocitos muy pequeñitos y ponerlos en una olla con la leche y la rama de canela a fuego bajo hasta que esté tierna.

Cuando esté sacar la rama de canela y pasar por un pasa puré. Dejar enfriar.

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PREPARACION DEL BIZCOCHO

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Mezclas todos los ingredientes junto con el puré, echar la mezcla en un molde yo lo puse en dos pequeños y meter en el horno pre-calentado a 200 grados bajar el horno a 180 grados y dejar durante unos 20 minutos pinchar con un palillo para comprobar si está.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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