BOLITAS DE PATATAS CON SORPRESA DE PATÉ ENVUELTAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO

 

 

INGREDIENTES

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2 0 3 patatas

8 lonchas de jamón ibérico ( en mi caso un regalo de Miguel de Jamón de Lujo )

un poco de paté de roquefof

100 gramos de queso rallado ( yo he puesto del que lleva varios tipo de queso )

20 gramos de mantequilla a punto pomada

sal

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PREPARACIÓN

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Poner las patatas peladas pero sin partir en una olla con agua y un poco de sal hasta que esté tiernas ( pero con cuidado de que nos queden tiernas pero enteras.)

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Cuando esté dejar escurrir las patatas en un escurridor que escurran muy bien el agua, luego pasar las patatas por un pasa puré

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cuando estén añadir la mantequilla a punto pomada y el queso mezclar muy bien

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dejar en el bol tapar y dejar unos 30 minutos en la nevera.

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Pasado el tiempo coger porciones pequeñas y hacer bolas, meter el dedo dentro de la bola para hacer un agujero en el que pondremos un trozo de paté

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luego cerrar la bola, forrar la bola con una loncha de jamón

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poner un palillo para que no se habrá.

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Colocar las bolitas en una bandeja de horno y echar un poco de aceite por encima y meter al horno a 200 grados unos minutos asta que  el jamón quede crujiente.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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8 Comentarios para “BOLITAS DE PATATAS CON SORPRESA DE PATÉ ENVUELTAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO”

  1. vidal diaz perez dice:

    estupendo pincho Mari me ha encantado, cuanto estas aprendiendo pronto seras la nº 1

    • Mari dice:

      Muchas gracias Vidal….!!!! la verdad que estoy muy contenta en el curso pero esto es creación mía…jejejeje…eso espero llegar muy alto….jejeje…un beso guapo..y hasta pronto..

  2. Gema dice:

    Mari me has dejado con la boca abierta!!!! se nota que estás aprendiendo delicias!!! me encanta, besossss.

    Ah!!! el premio también es para ti, pero es que sabíamos que estabas liada, y no quisimos molestarte, besosss

    • Mari dice:

      Hola Gema…!!! muchas gracias por el premio guapa…gracias por tus halagos la vedad que no tengo tiempo para nada con las clases y los exámenes pero no me olvido de vosotras que soy geniales…un beso y hasta otra..

  3. Carmen Sánchez-Almadén dice:

    Madre…k deliciia..impresionante receta..

    Muaks

  4. Jose Padilla dice:

    Hice esta receta y no se si me fallo la temperatura del horno pero el caso es que no se tostaba el jamon y la patata se me deshizo, a lo mejor es que le puse mucha mantequilla y queso, no se…., lo probaré otro dia. Un saludo.

    • Mari dice:

      Hola Jose…!!! dices que hiciste está receta y que el jamón no se te tostaba….mi consejo es que la temperatura debe de estar bastante alta en el momento de meter las bolitas… y el jamón debe de estar cortado muy finito… y no se te olvide echar el aceite para que quede más crujiente…y lo del puré que se te deshizo…te diré que cuando cueces la patata debe quedar tierna pero entera es decir al dente que no se deshaga y luego se debe de escurrir muy bien para que no quede nada de agua…. y la mantequilla no debe de echarse líquida si no a punto de pomada y no debes de echar mucha el queso no tiene tanta importancia si echas un poco más…bueno Jose espero que mi consejo te sean de ayuda y que la próxima vez te salgan bien ya me contaras y si tienes alguna duras no dures en volver a preguntar…un saludo y hasta otra…

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