BOLLO TIPO FRANKFURT

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INGREDIENTES

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300 gr. de harina de fuerza

75 gramos de  agua tibia

100 gramos de leche

1 huevo

una pizca de azúcar

una cucharadita de sal

30 gramos de levadura prensada

20 gramos de mantequilla

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PREPARACION

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Deshacer la levadura con el agua. Mezclar todos los ingredientes y amasar muy bien . Tapar  con un paño y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado 1 o 2 horas asta que doble su tamaño.

Con las manos embadurnadas de aceite, amasar un poco para sacar el aire , formar los bollos, y poner en una bandeja para el horno con papel de horno , tapar con un paño y dejar levar otra hora en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño.

Cuando esté pintar los bollos con leche subir el a 200 grados asta que estén .Dejar enfriar en una rejilla.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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