CARAMELO CON CHOCOLATE

caramelo-chocolate

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INGREDIENTES

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1 taza de azúcar

1 taza de leche condensada

esencia de vainilla

1 y 1/2 taza de mantequilla de cacahuete

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PREPARACION

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Colocamos el azúcar, 3 cdas de agua, la leche condensada, y ponemos a hervir

Cuando vemos que la leche cambia de color  hacemos la  prueva , colocamos una porcion del preparado caliente, en un botecito con agua fria tiramos el agua, y vemos lo que nos queda

Cuando logremos formar una bolita blandita con lo que nos queda,  es que esta  a  punto, cuando queda de  color marroncito , dejamos enfriar 2 minutos

Mientras tanto, llevamos la mantequilla  a microondas por 1 minuto, y se lo incorporamos a lo anterior todo en caliente, revolvemos constantemente a los 3 minutos le incorporé cacao amargo y dejaremos 1 minuto más removiendo.

Pon la pasta en un molde plastico cubre con papel film, y deje enfriar en la nevera cuando esta bien frio, desmolda corta los caramelos y los envuelvo, con papel celofan

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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