CRUASÁN FACIL

. INGREDIENTES . 2 yemas de huevo 125 gramos de harina de fuerza 125  gramos de harina normal 125 gramos de leche templada 40 gramos de mantequilla en pomada 25  gramos de azúcar 10 gramos de levadura fresca una pizca de sal . PARA PINCELAR . yema de huevo un poco de leche un poco […]

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DONUTS

. INGREDIENTES . 400 gramos de harina de fuerza tamizada 100 gramos de harina normal tamizada 4 cucharadas grandes de azúcar avainillado 2o gramos de levadura fresca 1 huevo 45 gramos de mantequilla a punto de pomada ralladura de una naranja 90 gramos de azúcar 220 ml leche tibia 2 gramos de sal . INGREDIENTES […]

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NAPOLITANAS DE CREMA

. INGREDIENTES PARA LA MASA . 250 gramos de harina de fuerza 30 gramos de mantequilla a punto de pomada 4 gramos de sal 40 gramos de azúcar 8 gramos de leche en polvo 10 gramos de levadura fresca 100 gramos de agua a temperatura ambiente . INGREDIENTES PARA PINTAR ANTES DE HORNEAR . 1 […]

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COCA DE CHICHARRONES

. INGREDIENTES . Una hoja de pasta de hojaldre 100 gramos de chicharrones 60 gramos de azúcar 40 gramos de piñones crudos 1 huevo un poco más de azúcar para echar por encima a la coca . . PREPARACIÓN . Picar los chicharrones con un cuchillo, porque si lo hacéis con la picadora puede que […]

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COCA DE VIDRE

  . INGREDIENTES . 120 ml de leche tibia 120 ml de agua tibia 50 ml de aceite de oliva 2 gramos de sal 20 gramos de levadura fresca de panadero 400 gramos de harina de fuerza ya tamizada un poco de aceite de oliva para pintar las cocas azúcar para echar encima de las […]

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ENSAIMADAS

………………… . INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE . 70 gramos de agua tibia 10 gramos de levadura de panadero 130 gramos de harina de fuerza tamizada . INGREDIENTES PARA LA MASA PRINCIPAL . 510 gramos de harina tamizada 110 gramos de agua tibia 150 gramos de azúcar 12 gramos de levadura de panadero 3 huevos […]

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DONUTS RELLENOS

. INGREDIENTES . 300 gramos de harina de fuerza tamizada 220 gramos de harina normal 80 ml de leche 2 sobres de levadura rápida de panadería 2 gramos de sal 1 huevo 80 gramos de azúcar 4 cuchadas de azúcar avainillado 40 gramos de mantequilla a punto de pomada ralladura de una naranja aceite  de […]

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CANUTILLOS RELLENOS

. INGREDIENTES . 250 ml. leche 500 ml de  aceite corteza de limón 500 gramos de harina Crema Pastelera ( ver en cremas dulces y mermeladas) . PREPARACION . Poner el aceite con la corteza del limón en el fuego y dejar que se caliente hasta que la corteza se dore.Dejar enfriar. Una vez frío, […]

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