PALETILLA DE CORDERO AL HORNO

– INGREDIENTES . una paletilla ajos perejil aceite sal limón vino blanco patatas cebolla tomates rojo . PREPARACION . Majar los ajos con el perejil y la sal  en el mortero,  luego echar el limón ,  añadir un poco de aceite mezclar bien. Añadir un vaso  grande del vino blanco. Poner en un bandeja de […]

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POLLO CON ALMENDRAS

. INGREDIENTES . 1 pollo 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 150 gramos de almendras molidas un poco de aceite de oliva 1/2 pastillita de caldo sal y pimienta aceite oliva . PREPARACION . Poner una sartén con aceite y freír el pollo salpimentado a fuego no muy fuerte […]

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LOMO EN ADOBO

. INGREDIENTES . Un trozo de cinta de lomo 5 cucharaditas de café de pimentón 3 cucharaditas de orégano 4 cucharaditas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre o limón unos dientes de ajo asado sal medio vasito de agua . PREPARACION , Poner el ajo asado queda más suave y es fácil prepararlo, […]

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LOMO ENCEBOLLADO

. INGREDIENTES . 750 gramos de cinta de lomo en trozos 2 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco bueno 2 hojas de laurel un poco de aceite de oliva sal y pimienta . PREPARACION , Cortar del lomo procurando que los trozos tengan un tamaño similar, y ponen en una […]

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FLAMENQUINES DE JAMÓN

. INGREDIENTES . filetes de lomo jamón serrano huevo para rebosar pan rallado para rebozar aceite de oliva para freír . PREPARACION Los filetes no devén de ser muy gordos, y se extienden con la maza de cocina hasta que queden bien finos. Se rellenan con las tiras de jamón finitas, enrollándolos con cuidado. Se […]

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FILETE RUSO

. INGREDIENTES . 1 kilo de carne de cerdo, ternera, o mistad picada 250 gramos de pan rallado El zumo de dos limones 2 dientes de ajo Perejil Sal Huevo batido y pan rallado para empanar Aceite de oliva para freir. . PREPARACION . Poner la carne en un bol y se espolvorea con el […]

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POLLO ENRROLLADO

. INGREDIENTES . 1 pechugas de pollo o pavo 2 lonchas de jamón york 2 lonchas de queso de barra 6 0 8 lonchas beicón ahumado para enrollarlo sal, ajo, 1 vaso de coñac 1 huevo . PREPARACION . Abrir bien la pechuga y la aliñar con unos ajos y un poco de coñac y […]

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POLLO DEL CONGO

. INGREDIENTES 1 pollo 1 vaso grande de leche de coco 1/2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o en polvo 2 0 3 clavos 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento verde 4 patatas . PREPARACION , Salpimentar el pollo y sofreírlo en aceite para […]

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POLLO A LA COCA-COLA

pollo-cocacola

. INGREDIENTES . 1 cebolla pequeña troceada. 200 ml de Coca-Cola. 60 ml de salsa de soja. 35 gramos de azúcar moreno. 2 cucharaditas de mostaza. 3 muslos y contramulos de pollo (también se puede hacer con alas de pollo). Un chorrito de aceite. Sal y pimienta. Una rama de tomillo (opcional) . PREPARACION . […]

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POLLO EN SALSA CON CUSCU

. INGREDIENTES . 3 Pechugas de pollo 1 Cebolla mediana Salsa de soja al gusto Harina para enharinar el pollo Aceite Sal Cuscus unas  Pasas Mantequilla 1 Canela en rama Sal y un poco de perejil . PREPARACION . Se trocean las pechugas de pollo, se salpimentar , se pasan por harina y luego se […]

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