POLLO AL AJILLO

. INGREDIENTES . 6  Muslos de pollo 1/2  cabeza de ajo 1 vasito de vino Zumo de un limón una cucharadita de pimentón dulce un poco de perejil aceite y sal . PREPARACION . A los muslos hacerles unos cortes transversales para que la salsa entre bien. Luego mezclar en un bol el limón el pimentón […]

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PASTEL DE CARNE

, INGREDIENTES . 500 gramos de pollo 500 gramos de jamón dulce 8  lonchas de queso 4 huevos duros 1 cebolla 2 laminas de hojaldre sal pimienta . PREPARACION . Se pica el jamón los huevos y el pollo el pollo lo habremos echo ya con  un poco de aceite  pimienta y sal y la […]

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ROLLO DE CARNE

. INGREDIENTES PARA HACER EL ROLLO . 250 gramos de carne picada de mixta 1/2 vasito de vino blanco 3 huevos (uno reservar para pintar el hojaldre) Queso en lonchas Jamón serrano muy picadito unas tiras de pimiento rojo y verde asado Hojaldre refrigerado Sal y pimienta . INGREDIENTES PARA LA SALSA . 1 latita […]

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GUISO DE PINCHOS

. INGREDIENTES . Pinchos morunos . 2 pimientos verdes medianos. patatas. 1/2 Cebolla mediana. 2 cabezas de ajo. Salsa de tomate natural frito. harina. Aceite. . PREPARACION .   Hacer un sofrito de cebolla, ajos picados y los pimientos en tiras en la olla. Añadir los pinchos  y remover. Añadir media cucharada de harina y […]

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CARRILLERAS AL HORNO

. INGREDIENTES . 3 o 4 carrilleras por persona partirlas 3 o 4 ajos enteros con la piel 2   hojas de laurel un trocito de canela en rama pimienta molida perejil picadito sal aceite de oliva 1  vasito de jerez 1  vasito de coñac 1 vasito  de agua patatas tomates enteros. zanahoria . PREPARACION […]

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LOMO A LA MOSTAZA

. INGREDIENTES . aceite oliva lomo de cerdo cortado a trocitoso o carne de cuello 1/4 de cebolla 1/2 cucharada de harina 1 ml de vino blanco seco un poco de perejil 1 cucharada de mostaza 2 cucharas  de nata liquida sal y pimienta . PREPARACION . Dorar el lomo en una sartén a fuego […]

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HAMBURGUESAS CASERAS

. INGREDIENTES . 750 gramos carne picada 4 dientes de ajo 1 pastilla de caldo o sal 100  gramos  de queso rallado Perejil, pimienta y sal 1 huevo 1 cucharada de vino . PREPARACION . En un bol poner el huevo, y batir y agregar el ajo picado, el perejil,la  sal, la pimienta, el queso […]

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GUISO DE CARNE CON FIDEOS

. . INGREDIENTES . 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 2 cucharas de aceite 8 cucharadas de tomate frito 500 gramos de carne de cerdo cortada en trocitos pimienta 1 pastilla de caldo 3 alcachofas 1 pimiento rojo 2 0 3 patatas cortadas a gajos 1 zanahoria fideos ( un puñadito por persona ) […]

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ALBÓNDIGAS CON SALSA DE ALMENDRAS

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. INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS . 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de carne picada de pollo 4 cucharada de leche ajo y perejil picado 1 pastilla de caldo desmenuzada 2 o 3 huevo un vaso de pan rallado 3 Latas de atún en aceite  (escurrir el aceite) 2 cucharas de vino […]

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LOMO RELLENO

INGREDIENTES . 1 cinta de lomo 2 o 3 huevo duro 4 o 5 tiras de jamón dulce 4 o 5 pimiento morrón 8 o10 aceitunas sin hueso 4 o 5 tiras de beicón ahumado 1 vaso de vino blanco o negro a gusto . INGREDIENTES PARA FORRAR LA CINTA DE LOMO . carne picada […]

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