BOLITAS DE PATATAS CON SORPRESA DE PATÉ ENVUELTAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO

   

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CROQUETAS DE QUESO

. INGREDIENTES . 800 ml de leche 170 gramos de harina 200 gramos de queso 1 cebolla pequeña 150 gramos de mantequilla Sal Pan rallado y huevo para rebozar aceite de oliva para freír. . PREPARACION . Poner al fuego en una sartén  la mantequilla y pochar  la cebolla. Añadir la harina y dejar hasta […]

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CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

Croquetas de jamon

 

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CROQUETAS DE BACALAO

. INGREDIENTES . 200 gramos de bacalao 1 cebolleta 1 diente de ajo 100 gramos de harina 1 litro de leche harina 3 huevos pan rallado aceite de oliva sal perejil . PREPARACION . Picar la cebolleta finamente y pocharla en una sartén con un poco de aceite,picar el ajo y añadirlo antes de que […]

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CROQUETAS DE VERDURAS

CROQUETAS DE VERDURAS

. INGREDIENTES . 1 cebolla 1 diente de ajo 1 calabacín con la piel 1 zanahoria 1 pimiento verde un puñado de espinacas 4 cucharas de harina 150 gramos de queso rallado 1/2 litro de leche sal y pimienta huevo y pan rallado para rebozar . PREPARACION . Pochar la cebolla y el ajo. Se […]

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CROQUETAS DE VERDURAS Y POLLO

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. INGREDIENTES , 200 gr. de carne cocida (sobrante del cocido o del puchero) 250 gr. de espárragos verdes 1/2 puerro 1 trocito de pimiento rojo 1 vaso de leche Harina (la que admita la masa) 1/2 pastilla de caldo de pollo Pan rallado 2 huevos . PREPARACIÓN . Partir los espárragos con las manos. […]

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BUÑUELOS DE BACALAO

. INGREDIENTES . 150 gramos de bacalao desalado 1 o 2 dientes de ajo 1 cebolleta un poco de perejil 1 huevo 120 ml de  leche 1/2 cucharadita de  levadura 100 gramos harina Aceite oliva suave  para freír. . PREPARACIÓN . Poner el bacalao en remojo la noche anterior. Tirar el agua y se desmenuzar, […]

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CROQUETAS DE CARNE DEL COCIDO

… INGREDIENTES . carne que nos sobre del cocido 1 cebolla harina leche 1 pastillita de caldo huevo y pan rallado para rebozar aceite de oliva . PREPARACION . Quitar los huesos de  la carne del cocido  la del pollo o las costillas , ternera o jamón  etc… (la que os guste echar) y   córtala toda trocitos pequeños […]

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CROQUETAS DE GAMBAS

. INGREDIENTES , 1/2  de cebolla. 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina. 600 ml  de leche. sal 250 gramos de gambas cocidas y peladas. perejil picadito Pan rallado y  huevos para rebozar . PREPARACION . Pochar  la cebolla picada muy pequeñita  con  la mantequilla cuando esté  poner  la harina y rehogar.  Verter, poco a […]

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CROQUETAS DE JAMON Y QUESO

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. INGREDIENTES . 100 gramos de queso 100 gramos de jamón curado (si quedéis lo podéis cambiar por jamón dulce ) 300 ml de leche 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Sal Aceite para freír Harina, Huevo y Pan rallado para rebozar . PREPARACION . Picar  el jamón y el queso a trocitos pequeñitos y  reservar . En una olla […]

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