TOSTADITAS DE ESCALIVADAS CON ANCHOAS

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. INGREDIENTES . 2 pimientos rojos 1 berenjena 1 cebolla ajos aceite anchoas tomate agua sal . PREPARACION . Limpiar los pimientos y la berenjena. Ponerlo junto con la cebolla en un fuente y echar un dedo de agua. Meter al horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que los pimientos estén […]

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PULPO A LA VINAGRETA

. INGREDIENTES , 250 gramos de pulpo cocido 1  cebolla blanca 5 o 6   de pepinillos en vinagre 2 s pimiento verde 1  pimiento rojo. 3 tomate . INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA – 2 cucharas de aceite de oliva 2 cucharas  de vinagre blanco un poco de  sal . PREPARACION . Cortar el pulpo […]

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TAPAS DE TORTILLITAS CON GAMBAS

. INGREDIENTES . 250 gramos de gambas peladas 2 diente de ajo 100  ml de nata 4 huevo aceite de oliva para freír sal . PREPARACION , Saltear el ajo muy picado en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado añadir  las gambas peladas y troceadas si son muy […]

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TAPAS DE PATATAS Y SALMON

. INGREDIENTES . salmón ahumado 3 patatas medianas aceite vinagre perejil sal pimienta . PREPARACION . Hacer una vinagreta con el aceite el vinagre el perejil la sal y la pimienta. Hervir  las patatas con piel cuando estén tiernas dejar escurrir y enfriar después pelar  y cortar en rodajas gruesas poner una rodaja de patata y enciman el salmón y […]

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CALLOS CON CHORIZO Y MORCILLA

.Receta de de callos con chorizo y morcilla para mojar pan y chuparse los dedos. Fácil de hacer y con un sabor y textura de infarto INGREDIENTES , 1 Kg de callos ( ya hervidos) 1 cebolla 2 ajos pimienta o una guindilla 1 zanahoria 1 vaso de tomate frito chorizo a rodajas unas rodajas […]

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TAPAS DE ALCACHOFAS CON QUESO Y JAMON

. INGREDIENTES . gramos de jamón ibérico 1 lata de alcachofas  de tamaño pequeños un brik de nata para cocina. 3 lonchas de queso de lonchas unos  piñones. pan cortado en rebanada . PREPARACION . Precalentarel horno a 150 grados. Poner los piñones en un papel de hornear y mételos en el horno hasta que […]

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BOQUERONES EN VINAGRE

. INGREDIENTES . 500 gramos de boquerones sal gorda 1/2 litro de vinagre  blanco perejil aceite de oliva 5 dientes de ajos . PREPARACION . Limpiar bien los boquerones,  quitar las cabezsa, las vísceras y las raspas, lavarlos bien para que pierdan toda la sangre, y luego dejar escurrir Para evitar posibles contagios de anasakis, […]

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TARTALETAS RELLENAS PATÉ Y QUESO

, INGREDIENTES PARA LA MASA , 500 gramos de harina 1 dl de agua 250 gramos de mantequilla a punto pomada INGREDIENTES PARA EL RELLENO . paté queso fresco . PREPARACION DE LA MASA . Hacer la masa mezclando la mantequilla, la harina y el agua. forrar los molde y poner un trozo de papel […]

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PULPO GALLEGO

. INGREDIENTES . 1 pulpo de 1 kilo 3 patatas 1 cucharada de pimentón dulce 1 cuchara de pimentón picante 1 vasito de aceite sal . PREPARACION . Si el pulpo es fresco, congelar lo por lo menos de dos a tres días, después descongelar y poner agua en la olla con un poco de sal. Cuando […]

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PATATAS PINCHOS

. INGREDIENTES , 1 K de patatas pequeñas Agua y  Sal gambas saladas palitos de cangrejo huevo duro paté pimiento morrón aceitunas mahonesa salsa rosa . PREPARACION . Poner las patatas con  piel y enteras,  a cocer  con agua y sal cuando estén tiernas  dejarlas enfriar. Luego partir por la mitad, cortar la parte de abajo […]

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