TOMATES RELLENOS

. INGREDIENTES . 4 tomates grandes 1 puñado de arroz hervido 1 lata de atún mayonesa a gusto Sal Aceitunas para decorar . PREPARACION . Lavar y ahuecar los tomates, echarles un poco de sal. Para el relleno mezclar el atún, arroz hervido y mayonesa. Rellenar los tomates con la mezcla. Decorar con aceitunas cortadas finitas a […]

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ENSALADA TEMPLADA DE TOMATE

. INGREDIENTES . 4   o  5  tomates aceite oliva 1  cebolla ajos sal pimienta y azúcar. . PREPARACION . Limpiar bien los tomates y les harer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates. Los introduciremos durante unos 30 segundos a 1 minuto en agua hirviendo, así los escaldamos y […]

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PIPIRRANA

. INGREDIENTES . 1 cebolla 1 ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 o 3  tomates rojos aceite de oliva sal un poquito de orégano . PREPARACION . Cortar todos los ingredientes a trocitos muy pequeñitos aliñar con el aceite ,vinagre ,sal  y el orégano. (si os gusta podéis poner atún , huevo duro olivas […]

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AROS DE CEBOLLA CRUJIENTES

. INGREDIENTES . . 2 cebolla leche sal harina aceite de oliva . PREPARACION . Pelar las cebollas y las cortarlas en rodajas del grosor que os guste . Después separar las rodajas quedando los aros de cebolla. Sumergir los aros de cebolla en leche y dejarlos unas dos horas. Una vez pasado el tiempo […]

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HABITAS CON JAMÓN IBÉRICO

. INGREDIENTES . . habas pequeñitas cebolletas tiernas un poco de aceite de oliva jamón ibérico Un huevo, para acompañar sal . PREPARACION . Echar una cucharada de aceite pochar las cebolletas partidas a trocitos luego saltear las habitas,  añadir un poco de sal, y cuando estén a medio hacer,  añadir el jamón y se dan unas […]

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REVUELTO DE CALABACÍN

. INGREDIENTES . 1 calabacín pequeño 2 pimiento morrones 30 gramos de queso azul 50 gramos de nueces 50 gramos de piñones 2 huevos Aceite oliva . PREPARACION . Cortar en láminas muy finas el calabacín  sin pelar lo y pochar con un poco de aceite, echar el pimiento pochar, luego echar los huevos,  los […]

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CHANPIÑONES AL VINO

. INGREDIENTES . 500 gramos de champiñones 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 200 ml de vino 1 cucharada de tomate frito un poco de perejil picado aceite de oliva sal y pimienta . PREPARACION . Lavar bien los champiñones, y partir por la mitad, saltear en un poco de aceite bien caliente […]

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CARDOS CON ALMEJAS

. INGREDIENTES . unos caldos frescos 2 dientes de ajo 300 gramos de almejas 1 cucharada de harina de trigo zumo de 1 limón medio vaso de vino blanco un poco de sal . PREPARACION . Limpiar los cardos, quitando bien los hilos,  trocear y ir poniendo en un bol con agua y zumo de […]

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PIMIENTOS CON HUEVOS

. INGREDIENTES . Seis pimientos de asar rojos y verdes 5 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre sal 4 huevos cocidos . PREPARACION , Poner los pimientos en una bandeja de horno en el horno precalentado a 180 grados. Se pueden cocer con calor arriba y abajo o con aire y el […]

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REVUELTO DE ESPINACAS Y AJETES

. INGREDIENTES . Un manojo de ajetes tiernos 300 gramos de espinacas frescas 250 gramos de gambas  peladas 3 huevos aceite de oliva sal . PREPARACION , Poner un poco de aceite en una sartén, como para hacer tortilla, y dorar  los ajetes cortados en trozos de un centímetro más o menos. Cuando empiezan a […]

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