CHANPIÑONES AL VINO

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INGREDIENTES

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500 gramos de champiñones

1 cebolla

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

200 ml de vino

1 cucharada de tomate frito

un poco de perejil picado

aceite de oliva

sal y pimienta

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PREPARACION

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Lavar bien los champiñones, y partir por la mitad, saltear en un poco de aceite bien caliente y reservar.

En otra sartén poner un poco de aceite para hacer un sofrito con la cebolla bien picada, y antes de que se empiece a dorar se añadir el ajo finamente picado cuando este el ajo añadir el tomate y el perejil.

Cuando está el sofrito,  añadir  los champiñones reservados. Echar con el vino, un poco de sal y un poquito de pimienta recién molida, y dejar cocer primero unos minutos a fuego vivo para que se consuma el vino y luego con la cazuela tapada y a fuego lento para que las verduras queden bien echas.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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