COCA DE LLANDA

INGREDIENTES

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2 huevos

200 gramos de azúcar

90 ml de aceite de oliva

90 ml de zumo de naranja

90 ml de leche entera

90 ml de nata líquida espesa para cocinar (se puede cambiar por leche)

300 gramos de harina de repostería tamizada

2 sobres de papelillos de gaseosas dobles (si no tenéis echar una cuchada de levadura)

ralladura de una naranja y un limón

azúcar y canela para espolvorear la coca

crocanti de almendras para adornar

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PREPARACION

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Mezclar todo muy bien. Untar un molde con aceite y mantequilla, y echar la mezcla dentro del molde, mezclar  azúcar con canela y espolvorear por encima, ser generoso para formar esa costra típica de la coca de llanda, y poner en el horno precalentado a 180 grados unos 25 0 30 minutos según horno, cuando le falte muy poco añadir las almendras de crocanti por encima. Dejar enfriar y desmoldar cuando esté fría porque sale muy tierna.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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4 Comentarios para “COCA DE LLANDA”

  1. el rinconcito de gema dice:

    Que pintaza tiene Mari! Pero como todo lo que haces!!!

    Esta otra que me la apunto!

  2. nancy dice:

    Fácil y rica, como a mí me gusta..

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