Ingredientes y preparación receta

Coca de panadero descubre la auténtica y deliciosa receta que te transportará al sabor tradicional y artesanal. Con una combinación perfecta de textura esponjosa y sabores dulces, esta receta es un verdadero regalo para tu paladar. Prepárate para disfrutar de cada bocado con ingredientes simples pero llenos de sabor.E s perfecta para compartir en reuniones, como postre o simplemente para consentirte a ti mismo.

¡Sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional que te hará sentir como un auténtico panadero!
Disfruta de una explosión de sabores y texturas en cada porción. No pierdas la oportunidad de deleitar a tu paladar con esta maravillosa Coca de Panadero, ¡una experiencia gastronómica que no te puedes perder!

Preparación Coca de panadero

ingredientes para las masas

 

  • 250 gramos de harina de fuerza tamizada
  • 250 gramos de harina de repostería tamizada
  • 150 ml de leche tibia
  • 100 ml de agua
  • 25 gramos leche en polvo
  • 60 gramos de mantequilla
  • 15 gramos de azúcar
  • 30 gramos de levadura fresca
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia de anís.

Ingredientes para pintar la Coca de panadero

  • aceite de oliva para pintar las cocas
  • azúcar para espolvorear
  • anís dulce para pintar

 

Preparación de Coca de panadero

.1.Deshacer la levadura en la leche y el agua tibia .
2.cuando esté echar la leche en polvo, la azúcar, la esencia de anís, y la mantequilla para que se acabe de deshacer y mezclar.
3. Poner en un bol las harinas tamizadas con la pizca de sal y mezclar, echar la levadura que hemos deshecho con la leche el agua mantequilla la leche en polvo, la esencia de anís y la azúcar y mezclar, luego amasar muy bien durante un buen rato hasta conseguir una masa bien integrada. Luego hacer una bola .
4.Dejar reposar la masa tapada en el horno que habremos precalentado a 50 grados pero que habremos apagado asta que doble su tamaño 1 o 2 horas.
5. Cuando esté quitar el aire dividir la masa en 7 partes y hacer con cada parte una forma alargada poner las porciones en bandejas con papel vegetal y dejar fermentar nuevamente dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble de nuevo su tamaño.
6. Una vez la masa levada chafar con las manos sin apretar en exceso para quitar el aire y marcar con un cuchillo por la parte que no corta unas marcas haciendo forma de rombos. Pintar las cocas con aceite de oliva con ayuda de un pincel y espolvorear con abundante azúcar.

7.Hornear a 180 grados durante 15-20 minutos, vigilar que no se nos quemen demasiado. Sacar del horno y inmediatamente sin esperar pintar con anís dulce con ayuda de un pincel. Dejar enfriar en la rejilla del horno.

Resumen

¡Descubre la irresistible Coca de Panadero, una receta clásica que te conquistará con su sabor artesanal! En este resumen, te presentamos los valores energéticos y los alérgenos asociados a esta deliciosa creación.

Valores energéticos: Cada porción de la Coca de Panadero tiene un aporte energético equilibrado que te brindará energía para tus actividades diarias. Con ingredientes de calidad como harina de fuerza, leche, mantequilla y azúcar, esta receta te proporciona los nutrientes necesarios para disfrutar de un dulce placer.

Alérgenos: Es importante tener en cuenta los posibles alérgenos presentes en la Coca de Panadero para garantizar una experiencia culinaria segura. Al contener harina de trigo, la receta puede contener gluten, lo que debe ser considerado por aquellos con intolerancia o sensibilidad al gluten. Asimismo, se debe tener precaución en caso de alergias a la leche ya la mantequilla.

La Coca de Panadero es un manjar de textura esponjosa y sabores dulces que te transportará a la tradición y autenticidad de la panadería artesanal. Cada porción se elabora con esmero, combinando harina de fuerza y ​​harina de repostería tamizadas para obtener una masa suave y homogénea. Después de fermentar, las porciones se hornean a 180 grados hasta alcanzar un dorado perfecto. Al salir del horno, se pintan con anís dulce, aportando un toque distintivo a su sabor.

Recuerda que la Coca de Panadero es ideal para compartir en reuniones, como postre o simplemente para darte un capricho. Con su equilibrio de sabores y texturas, esta receta tradicional se cambiará en una favorita en tu repertorio culinario. ¡Atrévete a disfrutar de cada bocado de esta exquisita creación que evoca la esencia de la panadería artesanal!

Disfruta de estas delicias caseras que deleitarán a tus seres queridos en cualquier ocasión. Conviértete en el panadero de tu hogar y sorprende a todos con estas cocas irresistibles. ¡Sumérgete en una experiencia de sabor inolvidable con la Coca de Panadero!

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Mari Luna

Mari Luna

Ama de casa además de cocinera y bloguera. Me encanta la cocina y disfruto día a día con ella. Aquí os dejo unas pocas de mis recetas de cada día. Trabajo de Cocinera en Restaurantes, actualmente en la Isla de Tenerife. Espero poder solventar vuestras dudas en la cocina.

0 comentarios en “Coca de panadero”

  1. cessione quinto pensionati

    Con una receta asi y con todos los procedimientos a seguir, hasta la menos expera en cocina podria hacer cosas tan deliciosas y agradables.Excelente post…

    1. Muchas gracias Cessione…..!!!!me alegro mucho de que te gusten la receta la verdad que está muy rica si te animas y la haces ya me contaras….un saludo y hasta pronto…

    1. Hola MdeV…!!!! muchas gracias por tu comentarios me alegro mucho de que te guste mi blog…en cuanto pueda entraré en el tuyo pues ahora estoy muy atareada pero de seguro que en breve entraré…un beso y hasta pronto..

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