COCIDO DE GARBANZOS CON CARNE

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INGREDIENTES

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2 muslos de pollo

1 trocito de costillas de cerdo

1 trocito de jamón

3 0 4 patatas

4 vasitos de garbanzos

1 puerro

2 zanahorias

unas judías verdes tiernas troceadas (yo no tenia y no las puse)

un poco de sal

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PREPARACION

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Hechar el día de antes por la noche los garbanzos en agua caliente con sal, y dejar asta el día siguiente. Al otro día escurrir los garbanzos y pasar por agua.

Echar todos los ingredientes en una olla exprés menos los garbanzos cubrir como medio palmo por encima de los ingredientes y poner al fuego alto cuando empiece a hervir quitar las grasas que quedan en la superficie y echar los garbanzos tapar y dejar unos 18 0 20 minutos después de que suene la válvula. Dejar que sarga el aire y abrir y comprobar de sal echar a nuestro gusto, y ya estará. Si hay mucho caldo colarlo y dejarlo para hacer sopa.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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