CREMA PASTELERA CON FRESAS

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INGREDIENTES

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4 yemas de huevos
100 gramos de de azúcar
1/2 litro de leche
1 sobre de azúcar avainillado
25 gramos de mantequilla

50  gramos maizena

una rama de canela y la cascara de un limón

canela molida para adornar

500 gramos de fresas

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PREPARACION

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Mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado y un poco de leche fría, mezclamos otro poco de la leche fría con la maizena y luego ponemos la leche que no queda en una olla con una rama de canela y una corteza de limón en el fuego cuando esté un poco caliente sacar la rama de canela y la cascara de limón, echar la maizena disuelta con la leche y las yemas que hemos mezclado con el azúcar y la leche mover con una varilla hasta que espese sin que hierva a fuego bajo.(si la quedemos más clara añadir un poco más de leche y si la quedéis más espesa añadir un poco más de maizena disuelta en un poco de leche fría.)

Poner unas fresas partidas por la mitad en el fondo de los moldes echar la crema por encima espolvorear con canela molida y poner una fresa encima.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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