CROQUETAS DE GAMBAS

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INGREDIENTES

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1/2  de cebolla.
60 gramos de mantequilla
60 gramos de harina.
600 ml  de leche.

sal
250 gramos de gambas cocidas y peladas.

perejil picadito
Pan rallado y  huevos para rebozar

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PREPARACION

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Pochar  la cebolla picada muy pequeñita  con  la mantequilla cuando esté  poner  la harina y rehogar.  Verter, poco a poco y removiendo con una varilla la leche caliente y la sal .  Dejar cocer hasta que la bechamel espese.  Añadir las gambas cocidas y pelada y el perejil , y dejar 2 minutos más a fuego lento sin dejar de remover.

Poner la mezcla en un molde y dejar enfriar, después meter en la nevera 3 0 4  horas .
Luego sacar de la nevera formar las croquetas como nos guste , pasar por huevo batido y pan rallado, y freímos en abundante aceite bien caliente.

NOTA acompañar con lechuga y tomate.

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foto de manualderecetas.com

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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