ENSALADA DE AGUACATES Y NARANJA

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INGREDIENTES PARA LA ENSALADA

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3 aguacates
3 naranjas

2 latas de atún en aceite

1 latita de maíz dulce
1 latita de aceitunas negras sin hueso
125 gramos de tomates cherry pequeños
un puñados de nueces

un puñado de piñones

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INGREDIENTES PARA EL ALIÑO

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un vasito de almendras tostadas
aceite de oliva
cucharada de vinagre
sal
unos granos de pimienta

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PREPARACION DE LA ENSALADA

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Pelar y cortar en trocitos , las naranjas y los aguacates , poner en una fuente,  añadir el atún desmenuzado , los tomates enteros las aceitunas a trocitos el maíz y los piñones y las nueces que deben estar partidas por la mitad.

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PREPARACION DEL ALIÑO

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Machacar en el mortero las almendras  con un poco de la sal y la  pimienta, añadir el vinagre, el aceite, a vuestro gusto y mover  un rato hasta conseguir una salsa homogénea,  echar encima de los ingredientes que tenemos preparados en la fuente, remover bien para que los ingredientes se mezclen.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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