ENSALADA TEMPLADA DE TOMATE

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INGREDIENTES

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4   o  5  tomates
aceite oliva

1  cebolla
ajos
sal
pimienta y azúcar.

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PREPARACION

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Limpiar bien los tomates y les harer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates. Los introduciremos durante unos 30 segundos a 1 minuto en agua hirviendo, así los escaldamos y los podremos pelar perfectamente. Sacar y introducir en agua fría para evitar que se sigan cociendo.

Cortar y quitar las pepitas y cortar en trozos gruesos.

Poner una sartén con el aceite caliente echar la cebolla y los ajos cortados finos y rehogar. Cuando la cebolla este transparente echar los tomates y salpimentamos al gusto.

Comprobar la acidez del tomate y si es necesario corregiremos con un poco de azúcar.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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