GALLETAS ALEGRES

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INGREDIENTES

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180 gramos de harina de repostería
65 gramos de azúcar glasés

100 gramos de mantequilla a punto pomada

ralladura de una naranja
2cucharada de zumo de naranja o mandarina

una pizca de levadura

crema chocolate (Nocilla o otra marca) para el relleno

un huevo para pintar las galletas

un poco de azúcar normal para espolvorear las galletas

unos lacasitos para adornar
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PREPARACION

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Mezclar la mantequilla el azúcar y añadir la harina tamizada poco a poco y por ultimo la cucharada de zumo de naranja y la ralladura de naranja. Amasar la masa y formar una bola. Cubrir con papel transparente y guardar durante media hora en la nevera. Cuando esté la masa colocar en el mármol con un poco de harina y estirar con ayuda de un rodillo. Cortar las galletas con un corta pastas cuando estén todas hacer los ojos con un molde pequeño yo lo e hecho con una boquilla de una manga pastelera que tenía un poco grandecita y la boca con un cuchillo fino sólo a la mitad de las galletas los recortes que nos sobran los unimos y hacemos más galletas. Poner en una bandeja de horno con papel de horno. Pintar con un huevo batido y espolvorear con azúcar normal Introducir a horno pre-calentado a 180 grados durante 8 minutos. Cuando estén retirar del horno y  dejarlas enfriar sobre una rejilla.(Salen blanditas se endurecen cuando se enfrían.) Untar un poco crema de chocolate sobre las galletas sin ojos y sin boca por el lado que no hemos pintado de huevo y azúcar y tapar con la galleta que hemos echo los ojos y la boca. Si quedéis poner unos lacasitos en los ojos para que queden más graciosas.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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