GAMBAS CON ALMEJAS AL COÑAC

INGREDIENTES

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250 gramos gambas grandes

250 gramos de almejas

el zumo de 2 limón
1 vasito de coñac
aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cebollas blancas
1 pimiento verde
2 cucharadita de harina

2 cuchadas de nata liquida

Sal
pimienta
perejil


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PREPARACION
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Quitar las cabezas a las gambas, y poner las gambas en un bol con un poco de zumo de limón,  y el perejil. Salpimentar y dejar en la nevera dos hora.

Poner un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos el diente de ajo muy picado, luego la cebolleta muy picadita también y el pimiento cortados en juliana cuando estén un poco pochadas echar la harina y rehogar, luego echar el coñac y dejar rehogar todo 2  minutos más y añadir la nata liquida, las almejas y las  gambas escurridas, a temperatura alta y sin dejar de remover, asta que las almejas se abran.

Cuando estén servir con un poco de perejil picado por encima.

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NOTA las cabezas de las gambas las podemos hervir y guardar el caldo para cuando hagamos un arroz .

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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6 Comentarios para “GAMBAS CON ALMEJAS AL COÑAC”

  1. copia cocina dice:

    QUE BUENAS ESTAN LAS GAMBAS,Y SI ES CON COÑAC….MAS TODABIA JEJEJE¡¡¡

  2. Carmen Sanchez-almaden Llata dice:

    Uhmmm..con coñac nuna las he probado, lo haré.

    Gracias por compartirla.

    Besos

  3. MAITE dice:

    ESTAS GAMBAS SI TIENE QUE ESTAR REQUETEBUENAS,UN BESO.

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