PAQUETITOS DE HOJALDRE RELLENO DE SALMÓN Y HUEVO DURO

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INGREDIENTES

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1 lamina de hojaldre
400 gramos de salmón fresco

2 manojos de ajetes

1 cebolleta
2 huevos duros

perejil
sal
pimienta molida
aceite de oliva

un huevo para pintar el hojaldre

un poco de queso rallado para espolvorear el hojaldre

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PREPARACIÓN

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Trocear los ajetes y la cebolleta. Sacar la piel y las posibles espinas que hayan podido quedar en el salmón, Salpimentarlo

Poner en una sartén en un poco de aceite de oliva bien caliente dar un toque de calor al salmón. Vuelta y vuelta para los trozos más delgados y 2 minutos en cada lado para los más gruesos.Reservar.

En la misma sartén pochar a fuego lento los ajetes y la cebolla y sazonar con un poco de sal

Poner el hojaldre en una bandeja para horno con papel vegetal, partir por la mitad para hacer dos paquetes, rellenar sólo la mitad de los hojaldres, repartir la mitad de cebolla y los ajetes y repartir el salmón por la dos superficie echar un huevo duro partido en rodajas en cada paquete de hojaldre , repartir la otra mitad de  la cebolla y los ajetes por encima, echar un poco de perejil por encima, y tapar con la otra mitad del hojaldre, poner la parte de la unión hacia abajo, y presionar los extremos con la punta de un tenedor para cerrar bien el hojaldre, y pintar con huevo batido, y espolvorear con un poco de queso rallado.

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Poner en el horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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