HOJALDRINAS

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INGREDIENTES

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200 gramos de manteca ibérica
350 gramos de harina de repostería tamizada
30 ml de vino dulce
30 ml de zumo de naranja
La ralladura de 1 naranjas grande

60 gramos de azúcar glasés
1/2 cucharadita de bicarbonato
azúcar glasés para adornar

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PREPARACIÓN

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Mezclar la azúcar con la ralladura de naranja, el vino y el zumo de la naranja y luego echar la manteca a punto pomada y mezclar muy bien con ayuda de un tenedor.

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Incorporar la harina con la cucharadita de bicarbonato tamizada con la manteca con el azúcar el vino y la naranja

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y mezclar de nuevo muy bien, asta hacer una bola.

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Tapar con el papel transparente. Dejar reposar en la nevera dos horas. Luego sacar y estirarla con un rodillo, espolvoreando un poco de harina en el mármol para que luego nos cueste menos coger las hojaldrinas dejar bastante gruesa de un centímetro o centímetro y medio a nuestro gusto y cortar con un corta pastas.

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Poner en una bandeja de horno con papel vegetal y meter en el horno precalentado y a 170 grados unos 17 o 20 minutos asta que esté hechas según horno.

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Cuando estén en la misma bandeja espolvorea con azúcar glasés, dejar unos minutos ( porque si las tocáis ahora se romperían salen muy tiernas ) y luego sacar con ayuda de una espátula a la rejilla del horno para que se acaben de enfriar, se endurecerán un poco.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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2 Comentarios para “HOJALDRINAS”

  1. Gema dice:

    Adoro las hojaldrinas, para mí no habría navidad sin ellas!! Te han quedado espectaculares Mari!! besosss

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