HUEVOS SORPRESA

INGREDIENTES

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6 huevos

harina para rebozar

huevo para rebozar

pan rallado para rebozar

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PREPARACIÓN

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Poner a hervir en una olla con agua y un poco de sal los huevos. Dejar hervir durante solo 3 minutos. no más sino la yemas no quedada líquida

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a continuación los sumergimos en un bol amplio con agua con hielo

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dejar que se enfríen ahí completamente, luego meter en la nevera para que estén más fríos y nos cueste menos pelar.

Pelar los huevos con mucho cuidado, dando unos golpecitos al huevo con mucho cuidado para que no se nos rompan con ayuda de el mango del cuchillo.

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Tener mucho cuidado y mucha paciencia pues cuesta un poco, si no se romperán

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Poner tres platos hondos, uno con harina, otro con huevo batido y otro con un poco de pan rallado.

Pasamos los huevos por harina, con mucho cuidado, después por huevo batido, también con mucho cuidado,y por último por la mezcla de pan rallado, con mucho cuidado.

Freír en abundante  aceite bien caliente hasta que estén doraditos,  y dejar escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Servir enseguida para que la no se cuaje la yema. Poner sobre unas patatas fritas que habremos frito antes que los huevos, están deliciosos.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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3 Comentarios para “HUEVOS SORPRESA”

  1. rosa rius dice:

    que original!!!me gusta!!!!pero lo de la harina sorpresa,existe???se puede hacer con la harina para rebozados??
    bstss

    • Mari dice:

      Rosa la harina normal ….jejeje…como va a ser la harina sorpresa son los huevos los que se llaman sorpresa…. porque asta que no los haber no sabes que están líquidos…jejeeje…que graciosa eres…un beso guapísima…asta pronto..

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