LASAÑA DE VERANO

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INGREDIENTES

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Tres láminas de lasaña precocida
2  lata de atún
Una lata de yemas de espárragos
6 Palitos de cangrejo
2 huevo duro
Tomate frito
Mahonesa

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PREPARACIÓN

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Poner las tres láminas de lasaña en agua caliente para que se ablanden (si no tenéis de la precocida pues ponéis a cocer las láminas)
Cortar los palitos de cangrejo en tiritas y las yemas de espárragos por la mitad a lo largo.

Escurrir el atún y mezclarlo con el tomate y el huevo duro cocido picado.
Pasados 15 minutos sacar las láminas de lasaña, escurrir y secar entre dos hojas de papel de cocina.

En el fondo de una fuente poner un poco de tomate frito. Poner una lámina de lasaña y sobre ella la mezcla de atún tomate y huevo. Otra lámina de lasaña y palitos de cangrejo y sobre ellos los espárragos. Poner la última lámina de lasaña y cubrimos con mayonesa.

NOTA Podéis adornarlo con unas tiritas de pimientos de pitillo y unas aceitunas.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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