LOMO A LA MOSTAZA


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INGREDIENTES
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aceite oliva
lomo de cerdo cortado a trocitoso o carne de cuello
1/4 de cebolla
1/2 cucharada de harina
1 ml de vino blanco seco
un poco de perejil
1 cucharada de mostaza
2 cucharas  de nata liquida
sal y pimienta
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PREPARACION
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Dorar el lomo en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite. Cuando esté doradito, añadir la sal y pimienta. Bajar el fuego, cocina 10 minutos más y reserva en un plato aparte (trata de mantenerlo caliente)
En la misma sartén con el aceite que usamoser para dorar el lomo, poner la cebolla picada finamente, la harina, y remover con fuego medio unos 3 minutos sin parar de remover, añadir el vino y seguir cocinando hasta que quede bien mezclado.
Mezclar la nata con la mostaza y añádir a un olla. Introducir de nuevo la carne, tapar y dejar cocer todo en fuego bajo 10 minutos.
Espolvorear con perejil  picado y sirve.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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