MACARRONES AL HORNO CON BECHAMEL

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

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2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla
2 cucharada de harina
500 ml de leche

100 gramos de queso rallado

sal y pimienta

2 cucharas de vino blanco

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INGREDIENTES PARA LOS MACARRONES

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un poco de queso en rallado para espolvorear los macarrones

500 gramos de macarrones

aceite

sal

350 gramos de lacón

 

 


PREPARACIÓN PARA LA BECHAMEL

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Derretir la mantequilla  en una olla y dorar la cebolla con un poco de sal

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añadir la  harina y remover  ir  incorporando muy lentamente la leche a fuego bajo. Remover hasta que espese, y luego echar el queso rallado y el vino remover bien.

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Si quedéis una bechamel más fina pasarla por un pasa puré.

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PREPARACIÓN DE LOS MACARRONES

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Poner los macarrones con un poco de sal en el agua hirviendo

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sacarlos cuando todavía les falte un poco para estar tiernos pues al ponerlos luego al horno se pondrán más blandos.

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Escurrir y pasar por agua fría para parar la cocción.

Poner un poco de aceite en una sartén y hacer el lacón partido a trozos, dar unas vueltas y retirar del fuego.

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Echar a la bechamel el lacón

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y luego incorporar la bechamel a los macarrones

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y ponerlos en una fuente con papel de horno echar la bechamel y espolvorear con el queso rallado

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meter en el  a 250 grados precalentado pero solo con el gratinado hasta que estén doraritos.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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