MERLUZA AL PEREJIL

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INGREDIENTES

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6 0 7  rodajas de  merluza

200 gramos de almejas

250 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite

100 ml de vino blanco

1 cucharada de harina

100 ml de caldo de pescado

1 hoja de laurel

pimienta

perejil.

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PREPARACION

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Trocear la cebolla y el ajo y hacer un sofrito con el aceite. Cuando se ha sofrito añadir la harina, el vino, la pimienta y el caldo, freír todo un poco y  tritura bien. Volver a poner al fuego con la merluza y las almejas y se dejar a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado está echo, entonces añadir el perejil muy picado y  servir.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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