MERLUZA EN SALSA

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INGREDIENTES

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lomo de  merluza

patatas suficientes para cubrir el fondo de la bandeja

1 ajos

un puñado de almendras tostadas

perejil.

1 rebanada de pan frito

4 o 5  cucharaditas caldo de pescado

sal y pimienta

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PREPARACION

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Pelar las patatas y las freír como si fueran para tortilla poco hechas, pues luego en el horno terminarán de hacerse.

Majar el ajo con el perejil y las almendras. Una vez que esté bien triturado le echamos el pan frito y el caldo de pescado y lo  mezclamos bien.

En la bandeja del horno poner primero las patatas fritas encima, colocar la merluza y echar la  sal y pimienta. Terminar cubriendo con el majado que hemos preparado en el mortero. Echar un poquito de aceite de oliva y meter al horno unos diez o quince minutos a 180 grados  hasta que se doren las almendras y el pescado quede hecho por dentro.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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