MERMELADA DE FRESAS

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INGREDIENTES

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1 Kg de fresas
750 gramos de azúcar
1 limón

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PREPARACION

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Limpiar bien las fresas y, cuando las tengamos limpias, exprimirles el limón, agregarle 150 gramos de azúcar y dejarlas reposar una media hora. Si les gusta sentir las fresas medias enteras pueden agregar ahora todo el azúcar, y sino pasarlas por el pasa purés y luego ponerles el azúcar, cocinarlas unos 18 0n 20 minutos, sin dejar de estar moviendo, con una cuchara de madera.

La consistencia de la mermelada debe quedar espesa,  retirar del fuego, pero antes  quita la espuma que se hace encima.

Deja enfriar y cuando esté fría se guardar en botes limpios y secos, luego ponen los frascos con contenido a baño maría para que queden bien cerrados, asín tendréis mermelada todo el año.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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