MOUSSE DE NARANJA

 

 

INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE NARANJA
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200 ml de zumo de naranja
120 gramos de azúcar
4 yemas de huevos
1 pizca de sal
6 laminas de gelatina o 1 sobre de gelatina en polvo
200 gramos de creme fraiche o queso fresco batido

150 ml de nata para montar
30 gramos de azúcar glas
ralladura de 1 naranja
3 cuchadas de Moscatel
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PREPARACION PARA LA MOUSSE DE NARANJA
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Calentar el zumo de naranja con el Moscatel en un cazo. Cuando esté tibio añadir la gelatina sin parar de remover hasta su completa disolución, evitando que queden grumos. Dejar templar un poco, reservar.

Mezclar las yemas con la azúcar y la ralladura de naranja y las dos azúcar.

Montar la nata y mezclar con la creme fraiche.

Añadir ahora la mezcla del zumo de naranja con la gelatina a las yemas que teníamos mezcladas con la azúcar y reservadas y mezclar muy bien. Luego mezclar todo con  la nata.
Poner la mezcla en copas o moldes individuales o en un solo molde y dejar el la nevera asta que cuaje y, cuando lo valláis a servir decorar al gusto.

 

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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8 Comentarios para “MOUSSE DE NARANJA”

  1. copia cocia dice:

    Me he quedado muda solo con verlo,expectacular,que cosa mas bonita,un beso guapa¡¡

  2. Veronica Cervera dice:

    Si que te ha quedado bello. Me imagino que también delicioso. Tengo hecha agua la boca.

  3. Choni dice:

    Me parece que tuvimos la misma idea jaajja… la tenia pendiente de hacer desde hace mucho tiempo y el reto de Tara fue la excusa perfecta.
    Tu presentación es preciosa.
    Saluditosssssssssssss

    • Mari dice:

      Gracias Choni…!!!!!…bueno me alegro que te guste mi presentación…yo también la quería hacer y tenía en mente está y la de dos chocolates con café y al final hice las dos…un beso..

  4. Eva Gema dice:

    Mari, ayer vio mi madre la foto de la tarta y no se creía que fuera casero el mousse,jijiji, le dicho que somos ya unas expertas!!!! me encanta esa foto y tengo que probarlo en cuanto pueda!!! besitosss

    • Mari dice:

      Hola Eva y Gema ….!!!!…como me alegro que te guste tanto…la verdad que las fotos quedaron muy bien, ya veras como te gustara cuando lo pruebes esta muy rico…un beso muy grande para las dos y para tu madre…

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