NUBES FRESAS

 

.
INGREDIENTES
.

125 gramos de azúcar
60 ml de agua
unas gotas de colorante líquido rojo (o del color que quedáis las nubes)
un poco de vainilla en polvo
3 hojas de gelatina neutras

3 claras de huevos
azúcar glasés
harina de maíz
.

PREPARACION
.

 

Poner en un cazo el azúcar con el agua, unas gotitas de colorante y una pizca de vainilla en polvo, dejar cocer sin dejar de remover hasta que espese.
Con el fuego apagado añadir la gelatina (previamente en remojo). Mezclar todo bien, y dejar reposar un poco no mucho que si no se cuaja.
Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve, echar la azúcar con la gelatina. Montar de nuevo las claras junto con la azúcar y la gelatina.
Luego rellenar un moldes rectangular o cuadrado con la mezcla. Dejar en la nevera, y cuando esté cuajado cortar con un molde o con el cuchillo a nuestro gusto.

Espolvorear con azúcar glasés y harina de maíz a partes iguales que ya habremos mezclado.
.
.

¡Sigueme!

Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
¡Sigueme!

Etiquetas: ,

Deja un comentario