PAN BICOLOR DE SOBRASADA Y NUECES CON QUESO

INGREDIENTES PARA LA MASA DE SOBRASADA
.

140 gramos de harina de repostería tamizada
60 gramos de harina de fuerza tamizada

70 gramos de sobrasada ibérica
20 gramos de levadura fresca de panadero
88 ml de agua tibia
3 gramos de sal
.
INGREDIENTES PARA LA MASA DE NUECES Y QUESO
.

140 gramos de harina de repostería tamizada
60 gramos de harina de fuerza tamizada

70 gramos de nueces trituradas
70 gramos de queso rallado en polvo
20 gramos de levadura fresca de panadero
90 ml de agua tibia
4 gramos de sal

.

.

PREPARACIÓN DE LA MASA DE SOBRASADA
.
Deshacer la levadura con el agua, poner en un bol las harinas tamizada mezclada con la sal, poner a templar en el microondas unos segundos la sobrasada y desmenuzar con ayuda de un tenedor.

.

.

echar la levadura disuelta y la sobrasad encima de la harina tamizada

.

.

y amasar unos 10 minutos, hacer una bola poner en un bol que no sea de rizo y meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño.

.

.
PREPARACIÓN DE LA MASA DE NUECES Y QUESO
.
Deshacer la levadura con el agua, poner las harinas tamizada en un bol y mezclada con la sal, y echar la levadura disuelta, las nueces picadas y el queso rallado en polvo

.

 

.

y amasar durante 10 minutos, hacer una bola
.

.

y tapar con un paño que no se ha de rizo  y meter en el horno dónde estará la masa de sobrasada, asta que doblen su tamaño.
.
MONTAJE DEL PAN
.

Cuando estén levadas las dos masas, dividir la masa de sobrasada en 3 parte, y la de queso y nueces en 4 partes, y estirar todos los trozos con ayuda de un rodillo para que queden todas iguales a la medida de un molde de silicona rectangular pequeño

.

.

pintar el molde con aceite de oliva.
colocar en el fondo del molde, primero una parte de la masa de queso y nueces, y luego encima otra de la masa de sobrasada, así asta acabar con las masas.

.

Tapar la masa de nuevo con un paño que no sea de rizo, y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño.

Cuando la masa haya doblado su tamaño, sacar del horno el molde con el  pan y poner unas nueces encima

.

.

poner el horno a 180 grados, y meter de nuevo cuando el horno esté caliente, y dejar unos 30 minutos según horno.
Cuando esté dejar enfriar en la rejilla del horno.
.

.

 

¡Sigueme!

Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
¡Sigueme!

Etiquetas: , , ,

8 Comentarios para “PAN BICOLOR DE SOBRASADA Y NUECES CON QUESO”

  1. Lamboadas de Samhaim dice:

    ¡¡¡Que ricooooooo y además precioso!!!
    Me encanta y genial para llevar (por ejemplo) de pic.nic….
    Un abrazo mi niña

  2. rosa rius dice:

    que chulo!!!buenisimooooooooooooo!!!!!este tambien me lo guardo!!!ejjje!!!!bssss

  3. copia cocia dice:

    madre del amor hermoso,sin palabras…lo nunca visto te lo digo como lo siento,me encanta todo lo que haces,un beso¡¡ 🙂

  4. Marisa dice:

    Me parece super original. La haré seguro!!!
    No sé cómo te llamas. Yo soy Marisa Thermofan en facebook y el blog se llama Thermofan. tEngo dos y ahora un poco inactivos por problemas del blogger y de mi salud. Besos

    • Mari dice:

      Hola Marisa…!!!! me llamo Mari Carmen…me alegro de que tu también seas como yo broquera…y de que te guste mis recetas…un beso y ya sebes dónde encontrarme por si necesitas saber de alguna pregunta…que con mucho gusto te responderé…un beso..

Deja un comentario