PAN RELLENO

INGREDIENTES PARA LA MASA DEL PAN

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200 gramos de harina de fuerza tamizada

300 gramos de harina normal tamizada

200 ml de leche tibia

30 gramos de levadura fresca

75 gramos de mantequilla a punto pomada

1 huevo

12  gramos de sal

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INGREDIENTES PARA RELLENAR EL PAN

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unas lonchas de jamón dulce

queso rallado

una rodajas de chorizo

un poco de aceite de oliva para pintar el pan

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PREPARACION

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Deshacer la levadura con la leche y la mantequilla, y poner todo en un bol grande, y mezclar muy bien luego amasar un buen rato unos 8 0 10 minutos.

Dejar repesar en un bol tapado con un paño y en el horno precalentado a 50 grados pero apagado, asta que doble su tamaño, cuando esté volver a amasar para quitar el aire, y estirar la masa con un rodillo.

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y poner las lonchas de jamón extendidas

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y luego poner el queso

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y cortar las lonchas de chorizo a trocitos y poner por encima

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Liar la masa

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haciendo un rollo

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con cuidado que no se os salga nada

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y dejarla en una bandeja de horno con papel vegetal haciendo forma de cruasan y hacer unos cortes, pintar con aceite de oliva

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y espolvorear con queso rallado por encima asta

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Dejar tapado con un paño que no sea de rizo en el horno precalentado de nuevo a 50 grados pero apagado

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asta que doble de nuevo su tamaño.

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Cuando esté quitar el paño y poner el horno a 180 grados unos 35 0 40 minutos según el horno. Cuando esté dejar enfriar en la rejilla del horno.

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y cuando se enfrié un poco ya lo podéis comer

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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