POLLO EN SALSA CON CUSCU

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INGREDIENTES

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3 Pechugas de pollo
1 Cebolla mediana
Salsa de soja al gusto
Harina para enharinar el pollo
Aceite
Sal
Cuscus

unas  Pasas
Mantequilla
1 Canela en rama
Sal y un poco de perejil

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PREPARACION

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Se trocean las pechugas de pollo, se salpimentar , se pasan por harina y luego se fríen un poco.

En la misma sartén se añade cebolla picada y se dora bien.

Añadimos una cucharadita de harina, salsa de soja al gusto y agua la cantidad justa para espesar la salsa… añadimos el pollo para que se empape de la salsa y lo dejamos unos minutos a fuego lento.

Para el cuscus, ponemos las pasas en agua caliente durante 15 minutos.

Se pone una cantidad de cuscus (1 vaso por ejemplo)en un recipiente y se añade la misma cantidad y media de agua hirviendo (1 vaso y medio), se tapa durante 5 minutos y se deja que crezca.

Una vez pasados estos 5 minutos, en una sartén echamos una cucharada generosa de mantequilla  y cuando esté derretida, doramos las pasas junto con la canela y el perejil, incorporamos el cuscus y movemos con cuidado para que no se nos pegue ,sacamos la rama de canela y listo.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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