ROSQUILLAS CON CROCANTI DE ALMENDRAS

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INGREDIENTES

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200 gramos de harina con levadura ( la que pone para pizzas)
90 gramos de mantequilla a punto pomada
125 gramos de azúcar

ralladura de una naranja o un limón
1 huevo
Una pizca de sal

80 gramos de crocanti de almendras  para adornar

1 huevo para pintar las rosquillas

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PREPARACION

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Mezclar la harina tamizada con la mantequilla el huevo y la ralladura de limón y la pizca de sal todo muy bien y amasar hasta que la masa se despegue de los dedos. Dejar reposar 15 minutos.

Después enharinar la mesa de trabajo un poco y estirar la masa con un rodillo hasta dejarla en medio centímetro. Cortamos con un molde y otro un poco más pequeño para hacer el agujero. Y lo poner en una bandeja horno con papel de horno.
Pintar con huevo batido y espolvoreamos con crocanti de almendra y poner en el horno previamente caliente arriba y abajo con ventilador a 180 grados durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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