SALMÓN A LA CREMA DE NARANJA

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INGREDIENTES PARA EL SALMON

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750 gramos de filete de salmón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

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INGREDIENTES PARA LA CREMA

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El zumo de 2  naranjas
un  puerro
250 ml. de nata liquida
1 cucharadita de maizena
aceite
Sal y pimienta

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PREPARACION DE LA CREMA

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Cortar finamente el puerro y  pochar en el aceite, añadir el zumo de naranja y calentar, sin que llegue a hervir, añadir la cucharadita de maizena disuelta una cuchara de agua , remover bien, y salpimentar, agregar la nata y dejar reducir a fuego muy lento, removiendo constantemente, hasta que espese sin que llegue a hervir.

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PREPARACION DEL SALMON

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Cortar el  salmón en lomos de dos dedos y le echar la sal.Poner una plancha o sartén y  hacer a muestro gusto. Si quedemos lo podemos hacer en el horno a 180 grados  unos 10 0 15 minutos .Poner el salmón en un plato y  echar la crema por encima. Acompañar con unas patatas fritas o al horno.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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