SALMÓN EN SALSA

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INGREDIENTES

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1/2 K de salmón (se puede usar otro pescado)

1/2 cebolleta fresca
Aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 vaso  de cava
Caldo de pescado
2 cuchara de nata para cocinar

perejil
Sal y un poco de pimienta

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,PREPARACION

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Picar la cebolleta fina, y sofreír. Ya casi transparente añadir el salmón , damos vuelta y vuelta y en ese momento añadimos el cava y el caldo de pescado y la harina un poco tostada. Hervir a fuego lento 8 minutos y añadir la nata líquida. Dejar que la salsa reduzca a fuego suave durante 5 minutos.Poner un poco de perejil picado por encima y acompañar con tomate y lechuga.


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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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