SALSA DE PIMIENTOS PICANTE

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INGREDIENTES

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1 pimientos verdes picantes

1 pimiento verde normal
1 cebolla
10 champiñones ó setas
2 hojas de laurel,
8 tomates maduros de pera
aceite
sal

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PREPARACIÓN

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Trocear los pimientos, los champiñones o las setas y la cebolla y  sofreír en una sartén con un poco de aceite, añadir un poco de sal y el laurel.

Una vez que este todo bien pochado,  añadir los tomates rayados y dejar hacer 20 minutos a fuego suave y tapado.
Rectificar el punto de picante (añadir más tomate si pica mucho y más pimiento si pica poco) luego pasar por la batidora para que quede más suave.

NOTA Esta salsa es un toque perfecto para una carne a la brasa, una patatas asadas o cocidas o fritas. También se puede utilizar para darle un puntillo picante a los guisos y para las pizzas.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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