SOLOMILLO A LA PIMIENTA VERDE

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INGREDIENTES

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3  solomillos

unos pimientos del pitillo

Medio vaso de caldo

1 cucharadita de pimienta verde en grano

1 cucharadita de pimienta blanca en grano

1 cucharadita de pimienta negra en grano

8 cucharadas de nata líquida

un vasito de coñac

1 cucharada de aceite

sal gorda

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PREPARACION

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Machacar los granos de pimienta blanca y negra. Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda

Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 4 o 7 minutos según el gusto .

Retirar los solomillos y reservarlos con  los pimientos.

Verter en el sartén el caldo y el coñac y reducir al fuego. Añadir la nata y los granos de pimienta verde. Dejar reducir la salsa a la mitad. Echalo por encima de los solomillos, y acompañar con unas patatas fritas .

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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