SOPA CON HUEVO

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INGREDIENTES

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8 huevos de codorniz o 4 de gallina

4 dientes de ajo

4 rebanadas de pan duro (opcional )

80 gr. de fideos  o volitas

1 cucharada de pimentón picante (si no os gusta el picante lo podéis sustituir por dulce)

aceite de oliva

agua y sal.

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PREPARACION

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Pelar los ajos, y filetear y poner al fuego con un chorrito de aceite, a fuego suave, añadir el pan troceado si nos gusta damos unas vueltas, y agregar el pimentón y, en seguida, regar con agua (algo más de 1 litro).

Dejar hervir, 1 minuto, añadir la pasta, 1 minuto más, y agregar los  huevos, dejarlos que hierva unos segundos y apartar.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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