SOUFFLÉ DE NARANJA

.

.

INGREDIENTES

.

65 gramos de harina

65 gramos de azúcar

3 huevos

4 claras

1/4 de leche

4 cucharadas de nata liquida

25 gramos de mantequilla

3 cucharadas de Crand Marnier (opcional)

1 naranja

1 trozo de vainilla en rama

azúcar glasés para espolvorear

.

PREPARACION

.

Untar con mantequilla el molde y espolvorea los con azúcar.

Lavar bien la naranja y secar con un paño, rallar la cascara y reserva la,luego exprime la y reservar el zumo.

En una olla poner la harina la azúcar 1 huevo entero, una yema (reservar la clara) el licor, la cáscara rallada y el zumo de la naranja mezcle muy bien todos los ingredientes.

En otra olla poner a hervir la leche con la nata y la vainilla.

Eche la leche hirviendo sobre la mezcla anterior removiendo lo continuamente con una barrilla,retire la vainilla.

Poner la olla al fuego y dejar hervir sin parar de remover, hasta que la mezcla esté con un aspecto satinado y homogénea.

Retire la olla del fuego, incorpore la mantequilla y la otra yema,(reserve la clara), y deje entiviar.

Monte las 6 claras a punto de nieve que esté bien firmes y incorpórelas a la mezcla .

Después echar en el molde y cocine el soufflé en el horno pre-calentado a 180 grados durante 30 o 40 minutos aproximadamente.

Polvorear con azúcar glasés. Servir de inmediato.

.

foto de mercadocabajio.com

¡Sigueme!

Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
¡Sigueme!

Etiquetas: ,

2 Comentarios para “SOUFFLÉ DE NARANJA”

  1. Ana dice:

    Hola! Soy Ana, estoy encantada con tu blog de recetas. son super originales. Te queria hacer una preguntita, tengo una fruteria y estoy terminando de pulir algunos detalles de su página web. estaba pensando, si te gustaria que añadiera una receta tuya al apartado de recetas, y asi poner despues un enlace a tu blog?
    Habia pensando en poner esta recepta. En fin, enhorabuena por tu blog tan estupendo. Yo tngo uno de viajes, asi que se el tiempo que supone tenerlo tan bonito. Un saludo.

  2. Mari dice:

    Hola Ana me encanta que te guste mis recetas respecto a tu pregunta claro que puedes pero te rogaria que pusiedas el enlace a mi blog. http:www.misrecetaspreferidas.com

Deja un comentario