CREMA DE NOCILLA

. INGREDIENTES , 110 gramos de avellanas peladas y tostadas 150 gramos de azúcar 100 gramos de chocolate de cobertura 100 gramos de chocolate con leche 100 gramos de chocolate blanco 150 gramos de leche entera 100 gramos mantequilla . PREPARACION . Poner las avellanas con el azúcar y triturar hasta que queden muy finitas. […]

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DELICIA DE CREMA Y CHOCOLATE

. INGREDIENTES PARA LA BASE . 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de mantequilla a punto pomada 1/2 taza de chocolate en polvo 1 huevo 2 tazas de galletas maría aplastadas hasta quedar en polvo 1 taza de coco rallado 1/2 taza de almendras picadas para adornar . INGREDIENTES PARA LA CREMA . 1 lata […]

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SEMI-FRIO DE GALLETAS Y CREMA

. INGREDIENTES PARA LA BASE . 50 gramos de azúcar 50 gramos de harina 2 huevos . INGREDIENTES PARA EL RELLENO . 6 hojas de gelatina neutra 4 ml de nata 1 lata de leche condensada 1 paquete de galletas maría. café o cacao para remojar las galletas. . PREPARACION DE LA BASE . bate […]

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COPA DE CREMA DE NARANJA

crema de naranja

. INGREDIENTES . 12 cuchadas de azúcar 2 cuchadas de maizena 6 cucharadas de agua 1 y ¼ cuchadas de ralladura de corteza de naranja 4 yemas de huevo 1/2   litro de zumo de naranja natural 3 cuchadas de licor de naranja ralladura de naranja para decorar 1 litro de leche . PREPARACION . […]

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SALMÓN A LA CREMA DE NARANJA

. INGREDIENTES PARA EL SALMON . 750 gramos de filete de salmón Aceite de oliva Sal y pimienta . INGREDIENTES PARA LA CREMA . El zumo de 2  naranjas un  puerro 250 ml. de nata liquida 1 cucharadita de maizena aceite Sal y pimienta . PREPARACION DE LA CREMA . Cortar finamente el puerro y  […]

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NAPOLITANAS DE CREMA

. INGREDIENTES PARA LA MASA . 250 gramos de harina de fuerza 30 gramos de mantequilla a punto de pomada 4 gramos de sal 40 gramos de azúcar 8 gramos de leche en polvo 10 gramos de levadura fresca 100 gramos de agua a temperatura ambiente . INGREDIENTES PARA PINTAR ANTES DE HORNEAR . 1 […]

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BRAZO GITANO RELLENO DE CREMA PASTELERA

. INGREDIENTES . 5 huevos medianos 150 gramos de azúcar 150 gramos de harina una pizca de levadura unas gotas de esencia de limón . INGREDIENTES PARA EL RELLENO . crema pastelera . INGREDIENTES PARA ADORNAR . azúcar glasé . PREPARACIÓN . Separar las yemas de las claras, batir estas a punto de nieve, luego […]

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