MOUSSE DE YEMA

. . INGREDIENTES . 9 yemas 220 gramos de azúcar 125 ml de agua 24 gramos de harina de maizena 250 ml de leche 3 claras de huevo y (30 gramos de azúcar para la claras) 250 ml  de nata para montar (30 gramos de azúcar, un poco de sal para la nata montada) 125 […]

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