TARTA DE FRUTAS

INGREDIENTES

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1 placa de hojaldre

200 ml de crema pastelera

unas fresas

2 kiwui

garbanzos crudos para que no suba el hojaldre

1 huevo para pintar el hojaldre

azúcar para echar encima de la fruta

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PREPARACION

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Estirar la placa de hojaldre con un rodillo encima del mármol con un poco de harina. Poner la mas estirada en una bandeja de horno con papel de horno pintar los bordes de la masa con huevo batido y doblar hacia dentro aplastar con un tenedor para que no se despegue, pintar  los bordes de nuevo por encima y pinchar con un tenedor la masa por dentro echar los garbanzo por encima y presionar con las manos para que el hojaldre no suba, y luego lo podamos rellenar con la crema.Meter en el horno precalentado a 190 grados asta que el hojaldre empiece a coger color por los bordes.

Mientras hacer la crema y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando este sacar quitar los garbanzos y dejar enfriar el hojaldre un poco echar la crema por encima y extender con una espátula.

Partir las fresas limpias a rodajas y los kiwuis y poner por encima echar un poco de azúcar por encima de la fruta.

NOTA Los garbanzos los podéis guardar para otra vez en un bote.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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