TARTA MOUSSE DE FRESA

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INGREDIENTES PARA LA MOUSSE

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½ kg de fresas
150 gramos de azúcar
400 gramos de leche ideal
200 ml de nata montada
1 sobre de gelatina en polvo
1 sobre de gelatina de fresa

fresas y hojas de menta

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INGREDIENTES PARA LA BASE

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30 galletas
100gramos mantequilla

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PREPARACION PARA LA BASE

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Triturar las galletas y mezclar las con la mantequilla muy bien.Echarla en el molde y aplastar con las manos para que quede bien extendida. Meter en el frigorífico .

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PREPARACION PARA LA MOUSSE

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Poner en un cazo la leche y cuando esté caliente disolver la gelatina.
Triturar las fresas con el azúcar y la nata.
Una vez templada la leche añadir a las fresas. Dejar enfriar a temperatura  ambiente ,y poner encima de la base de galletas.
Preparar la gelatina de fresa con 250 ml de agua nada más. Dejar que enfríar. Esperar dos horas aproximadamente y luego cuando la tarta cuaje un poco, poner pon encima rodajas de fresa ,y encima la gelatina dejar que cuaje toda la noche. Adornar al gusto.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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