TORTITAS DE PAN

tortitas-de-pan.

INGREDIENTES

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300 gramos de harina de fuerza tamizada
10 gramos de levadura fresca
1 yogur natural
100 mil de leche tibia
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla a punto pomada

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PREPARACION

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Deshacer la levadura con la leche tibia el aceite y el yogur.

Poner la harina y la sal en un bol añadir el agua con la levadura el yogur y el aceite y amasar muy bien un buen rato, cuando este hacer una bola poner en un bol tapar con un paño y meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño un o dos horas.

Cunado este volver a amasar y hacer porciones de unos 60 gramos, dale una forma ovalada y estirar con un rodillo untado en aceite debe quedar finitas plana. Colocar las porciones de pan en una bandeja de horno con papel de horno pinchar con un tenedor y pintar con mantequilla derretida y tapar con un paño y dejar de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que vuelva a doblar su tamaño.

Cuando este quitar el paño y poner el horno a 200 grados unos 10 o 15 minutos asta que estén.Dejar enfriar enla rejilla.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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