TRIANGULOS DE PASTA FILO RELLENOS

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INGREDIENTES

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1 paquete de  pasta filo
4 puerros
1 calabacín

aceite de olivas
250 gramos de pollo
150 gramos de queso de rulo de cabra
una cucharadita de harina
75 ml de nata liquida
Mantequilla

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PREPARACION

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Picar la verdura a trocitos (el calabacín no quitarle la piel) y pochar con un poco de aceite añadir la pechuga y rehogar un poco hasta que esté.Añadir la nata y el queso hasta que se mezcle bien .

Sacar las laminas  filo de la nevera. Prepara un paño húmedo para tapar las láminas mientras vas haciendo los triángulos pues se secan muy rápido .

Coges 2 láminas porque son muy finas y  se pueden romper , cortar por la mitad y unirlas con  mantequilla con mucho cuidado .

Pones una cucharadita del relleno y ir  haciendo dobleces en triángulo para formar los triángulos pintar con huevo batido, y poner en una bandeja de horno sobre papel vegetal, y meter al horno precalentado a 200 grados  hasta que tengan un  color dorado.

NOTA La “Pasta Filo” son láminas superfinas y delicadas de hojaldre que al hornear quedan muy crujientes. También sirven para freír.

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Mari Carmen Luna

Chef ejecutiva at Atyke
Ama de casa con tres maravillosos hijos.
Autora de Mis Recetas Preferidas, una web con Ideas nuevas, faciles y sencillas de cocina para el día a día.
Chef y Gerente Restaurante Atyke
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